Slon6.to: сливочное масло оптом по ГОСТ 32261
Slon6 поставляет масло коробами и монолитами для кафе, пекарен и магазинов — с ВСД, маркировкой и доставкой по России.
Ориентир по рынку на 01.10.2026 от 480 ₽/кг 72,5 % — 480–960 ₽, 82,5 % — 555–830 ₽ за кг. Итоговая цена — после расчёта.
- 72,5/82,5 %жирность
- 5–25 кгкороб и монолит
- НДС 10 %ставка для масла
Кому Slon6.to поставляет масло оптом
Оптом масло берут четыре типа покупателей, и каждому нужна своя фасовка: от пачки 180 г до монолита 20 кг.
Кафе и рестораны
Короб 5–10 кг масла 82,5 % — для соусов, завтраков и выпечки на месте; хранится в холодильной камере при −3…+6 °C.
Пекарни и кондитерские
Монолит 20 кг жирностью 82,5 %: в нём до 16 % влаги, поэтому слоёное тесто и крем держат форму.
Пищевые производства
Крестьянское 72,5 % в монолите. Нижние цены рынка — 480 ₽/кг — продавцы дают на партиях от 10 т с доставкой.
Магазины
Фасовка 180–500 г в транспортной коробке. Каждая пачка несёт код маркировки «Честного знака».
Сколько стоит сливочное масло оптом за килограмм
Оптовая цена на рынке — от 480 до 2 090 ₽/кг: разброс дают жирность, страна производства и фасовка. Средняя розничная цена по Росстату в июле 2026 года — 1 098 ₽/кг.
| Масло | Упаковка | Цена, ₽/кг | Для чего берут |
|---|---|---|---|
| Крестьянское 72,5 %, ГОСТ | монолит 20 кг, короб 5–10 кг | 480–960 | выпечка, каши, соусы |
| Традиционное 82,5 %, Россия и Беларусь | монолит 20 кг, короб 5–10 кг | 555–830 | слоёное тесто, крем, кухня |
| Импортное 82,5 %: Аргентина, Новая Зеландия | короб 5–25 кг | 720–1 450 | кондитерка со строгой рецептурой |
| Фасованное 82,5 % | пачки 180–500 г в коробе | 810–2 090 | розница, магазины у дома |
Цифры собраны из объявлений оптовых площадок и прайсов поставщиков на 01.10.2026 — это ориентир по рынку, а не прайс Slon6.to. Все позиции — под заказ: наличие и срок отгрузки подтверждаем в расчёте. Отдельно оплачиваются доставка и НДС 10 %, если цена указана без налога.
Расчёт партии масла по рыночной цене
Ориентир стоимости партии:
По рыночным ценам на 01.10.2026, без доставки. Итог — после расчёта менеджером.
Получить точный расчётЖирность и сорт масла по ГОСТ 32261-2013
ГОСТ 32261-2013 делит сливочное масло на пять видов по жирности — от 50 до 82,5 %, и чем ниже жир, тем больше в масле воды.
Длина полосы — массовая доля жира: 82,5 / 80 / 72,5 / 61,5 / 50 %.
- Традиционное
- жир 82,5 %, влага до 16 %
- Любительское
- жир 80 %, влага до 18 %
- Крестьянское
- жир 72,5 %, влага до 25 %
- Высший сорт
- 17–20 баллов из 20
- Первый сорт
- 11–16 баллов из 20
- Безопасность
- ТР ТС 033/2013
Сладко-сливочное масло делают из пастеризованных сливок, кисло-сливочное — со сквашиванием заквасками; оба бывают солёными и несолёными. Бутербродное и чайное в опте встречаются редко: для кухни их берут, когда жирность не критична.
Если на ярлыке вместо ГОСТ стоят ТУ, жирность и рецептура могут отличаться — смотрите состав и цифру жира на монолите, а не только в прайсе.
Как выбрать сливочное масло для оптовой закупки
Перед оплатой партии проверьте 6 пунктов — каждый сверяется по документам, а ошибка обходится ценой всей партии.
- Вид и жирность на ярлыке монолита совпадают со счётом: «традиционное 82,5 %», а не просто «масло».
- Дата выработки и остаток срока годности: для партии на 2–3 месяца работы остаток должен их покрывать.
- ВСД в «Меркурии» оформлен на эту партию — номер можно проверить до приезда машины.
- Протокол испытаний на растительные жиры по ГОСТ 31979-2012 — на эту дату выработки, а не годичной давности.
- Цена указана с НДС 10 % или без — разница на 500 кг при 815 ₽/кг составляет 37 045 ₽.
- Режим перевозки прописан в заявке: температура кузова и тип транспорта — рефрижератор.
Масло с растительным жиром: как отличить фальсификат
Главный сигнал — цена: в объявлениях встречается «масло 72,5 %» за 230–340 ₽/кг, это в 1,5–2 раза ниже нижней границы рынка в 480 ₽/кг.
- Растительно-сливочный продукт и спред — другие товары по ТР ТС 024/2011, в них жир частично растительный, даже если на коробке крупно написано «масло».
- Доказать подмену может только лаборатория: стерины по ГОСТ 31979-2012 и жирнокислотный состав по ГОСТ 32915-2014.
- Крошится на холоде, «потеет» при +20 °C, пахнет жиром без сливочной ноты — повод для анализа, но не доказательство.
- Нет ВСД в «Меркурии» или кодов «Честного знака» — такую партию нельзя легально продать дальше.
Приёмка и хранение партии: где нужен специалист
Масло — скоропортящийся продукт: у охлаждённого производители обычно указывают режим от −3 до +6 °C, у монолита для долгого хранения — от −16 до −20 °C.
- До разгрузки сверьте температуру в кузове с ТТН и режимом на ярлыке.
- Выборочно вскройте короба: срез ровный, без слоёв, капель влаги и серого края.
- Повторно замороженное масло с водяными прослойками не принимайте — вкус и срок уже не восстановить.
- Погасите ВСД в «Меркурии» и примите коды маркировки в ЭДО в день приёмки.
- На складе держите масло отдельно от рыбы и копчёностей: жир быстро впитывает посторонние запахи.
Когда без лаборатории не обойтись
Подозрение на порчу или растительный жир своими силами не доказать. Нужен отбор проб с актом при представителе поставщика и анализ в аккредитованной лаборатории — его результат ложится в претензию.
Склад под масло согласуйте с технологом: нужен журнал температуры холодильного оборудования и раздельное хранение охлаждённого и замороженного продукта.
Меркурий и Честный знак при оптовой закупке
Легальная партия масла проходит 4 этапа документов, и на каждом есть электронный след.
- Заявка и расчётВид, жирность, вес и адрес. В ответ — цена за кг с НДС 10 % отдельной строкой.
- Договор поставки и счётВ договоре — порядок приёмки по количеству и качеству и сроки претензий.
- ОтгрузкаВСД в «Меркурии» на партию и УПД через ЭДО с кодами маркировки каждой упаковки.
- ПриёмкаГашение ВСД и приёмка кодов в «Честном знаке». Без этого магазин не пробьёт пачку на кассе.
Доставка, оплата и возврат масла в Slon6.to
Масло возим по России рефрижератором; стоимость доставки считаем по весу и расстоянию и показываем в расчёте отдельной строкой.
Доставка по России
Режим кузова задаётся по ярлыку: охлаждённое масло — в пределах от −3 до +6 °C, замороженный монолит — от −16 до −20 °C. На рынке доставку включают в цену обычно от 10 т, на меньших партиях её оплачивают отдельно.
Возврат и претензии
Покупатель-гражданин при дистанционной покупке может отказаться от товара по ст. 26.1 ЗоЗПП в течение 7 дней, если сохранены товарный вид и свойства. Для юрлиц претензии по количеству и качеству идут по договору поставки и ст. 475 и 513 ГК РФ — с актом, составленным при приёмке.
Оплата и НДС 10 %
Оплата — безналичным переводом по счёту; порядок оплаты фиксируется в договоре. Ставка НДС на сливочное масло — 10 % (п. 2 ст. 164 НК РФ).
Пример пересчёта на рыночной цене; в объявлениях цену пишут и с налогом, и без.
Когда закупка через Slon6 не подходит
Оптовая фасовка начинается с короба 5 кг, и в 3 случаях выгоднее купить другое или в другом месте.
- Нужно 1–2 кг на неделю — розница по средней цене 1 098 ₽/кг выйдет проще, чем хранить короб.
- Нужен жир для фритюра — у сливочного масла точка дымления около 150 °C, для фритюра берут топлёное масло или фритюрный жир.
- Требуется масло с сертификатом «органик» по ГОСТ 33980-2016 — скажите об этом в заявке сразу: такие партии редки и стоят заметно выше диапазона в таблице.
Если вы искали нас как «Slon6 to» или «Slon6to» — это тот же поставщик, Slon6.to.
Частые вопросы о закупке масла в Slon6
Какая минимальная партия масла в Slon6?
Минимальную партию называем в расчёте: она зависит от производителя и фасовки. Для ориентира: на оптовых площадках порог начинается от одного короба 5–20 кг, а самые низкие цены дают при заказе от 500 кг и от 10 т.
Сколько стоит килограмм масла 82,5 % оптом?
Российское и белорусское масло 82,5 % в монолите на рынке стоит 555–830 ₽/кг, импортное — 720–1 450 ₽/кг. Это ориентир на 01.10.2026; точную цену даём после расчёта партии.
Чем крестьянское масло отличается от традиционного?
В крестьянском 72,5 % жира и до 25 % влаги, в традиционном — 82,5 % жира и до 16 % влаги. Для слоёного теста и кремов берут 82,5 %: лишняя вода в 72,5 % мешает тесту слоиться.
Цены указаны с НДС или без?
На сливочное масло действует ставка НДС 10 %, а продавцы на рынке пишут цену и так, и так. Например, 815 ₽/кг с НДС — это 740,91 ₽/кг без налога; в нашем расчёте ставка указывается отдельной строкой.
Как проверить, что в масле нет растительного жира?
Надёжно — только лабораторным анализом стеринов по ГОСТ 31979-2012 и жирнокислотного состава по ГОСТ 32915-2014. Вкус, цвет и поведение при нарезке дают лишь косвенные признаки.
Почему у некоторых продавцов масло стоит 230–340 ₽/кг?
Такие цены в 1,5–2 раза ниже нижней границы рынка в 480 ₽/кг, поэтому перед оплатой запросите ВСД и протокол испытаний на эту дату выработки. Если документов нет, риск получить продукт с заменителем молочного жира высокий.
Можно ли вернуть партию масла?
Покупатель-гражданин при дистанционной покупке опирается на ст. 26.1 ЗоЗПП: отказаться от товара можно в течение 7 дней, если сохранены товарный вид и свойства, а после нарушения холодовой цепи масло их теряет. Для юрлиц порядок претензий по количеству и качеству фиксируется в договоре поставки и ст. 475 и 513 ГК РФ.
Какой срок годности у масла в монолите?
Срок годности устанавливает изготовитель и печатает на ярлыке вместе с режимом хранения: у замороженного монолита при −16…−20 °C он считается месяцами, у охлаждённого масла — неделями. Остаток срока по дате выработки сверяем с ВСД до отгрузки.
Заявка на расчёт партии сливочного масла
Оставьте имя и телефон — пришлём цену за кг, стоимость доставки и срок отгрузки для вашего веса и адреса.